Сушіння морквяно-квасоляного харчового порошку

Анотація

Досліджено сушіння нових функціональних продуктів харчування, що складаються з моркви та квасолі. Надано рекомендації щодо режимів сушіння.

СІМОРОЗ Д. О., магістрант; СТЕПАНЮК А. Р., к.т.н., доц.; ПЕТРОВА Ж. О., к.т.н., с.н.с.